不好吃，必须在几何上留下证据。正常应季的那一格最好吃——最贵、最早、最稀奇的都不加分。
整幅画没有一次 stroke 描边、没有一块填充色、没有一条连续曲线，
只有规则格点上的矩形图元。画法是「骨架 + 场」双层：
同族矩形图元密排成轮廓与节栏（骨架），图元的聚散给出肉与散点（场）——
那条看着像轮廓的东西是排出来的，不是描出来的。
所以好与不好，只能靠几何说话。
两条滑杆是两个轴：t = 什么月份 / 什么来路（九格，全是摊子上真买得到的货： 当月的露地菜、大棚抢早的、二茬的、覆土软化的、加工与空运的来路…… 不是一支笋的一生）；f = 买回家放了多久（五档，只讲状态与吃法）。拖动即时出图。
这一类的主导过程是木质化，和浆果正好相反：浆果越放越软塌，芽苗越放越硬、柴、起筋。 而且木质化是一个轴向梯度——从基部往尖部推进，所以同一支根部已老、尖部尚嫩， 右边那条剖面读的就是这条曲线。
立论：正常应季 = 峰值。最早上市的大棚货、最粗最大的二茬、最贵最稀奇的来路， 在这里都不加分；光是木质化的催化剂，采后 24h 内草酸激增 2~3 倍（「一夜老三分」）。
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画面即作品本身：骨架（矩形图元密排成轮廓与节栏）+ 场（图元聚散）双层，零 stroke 调用、零填充色块、零连续曲线。手机上可双指放大看细节。
五条反驳的共同点：贵、大、早、稀奇，都不等于好吃； 后三个还都坏在看不见的地方——只能靠切开、或者靠这张图上的几何证据。
品种列表是从 species/manifest.js 读的，加品种不用改这个页面：
id / name / nameEn；species/SCHEMA.md 改颜色、数量、尺寸、轴向梯度等字段；python3 tools/pack-species.py；详细步骤（含哪些字段改了要重跑审计）见包内 README.md。